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Piatti unici

10 Ricette pangrattato di riso: piatti unici croccanti senza forno e senza frigo

17 ottobre 2026 di Armando Abate
10 Ricette pangrattato di riso: piatti unici croccanti senza forno e senza frigo

Il pangrattato di riso è un alleato prezioso per ricette veloci, senza forno e senza frigo, che regalano croccantezza e gusto a piatti unici. Scopri 10 idee creative per trasformarlo in primi, secondi, antipasti e dolci…

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Categorie Piatti unici

Ricetta riso cantonese vegetariano: soia, zucchine e funghi shiitake saltati al wok

17 ottobre 2026 di Armando Abate
Ricetta riso cantonese vegetariano: soia, zucchine e funghi shiitake saltati al wok

Il riso cantonese vegetariano è un piatto che ti sorprende per la sua leggerezza e il suo sapore intenso, capace di portare in tavola la vivacità della cucina asiatica senza rinunciare alla semplicità. Qui il riso…

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Categorie Piatti unici

Riso patate e carciofi piovono ricette: carciofi croccanti e patate a scaglie nel brodo aromatico

6 novembre 2026 di Armando Abate
Riso patate e carciofi piovono ricette: carciofi croccanti e patate a scaglie nel brodo aromatico

Ci sono piatti che arrivano in cucina come un abbraccio: caldi, generosi e un po’ disordinati, proprio come questo riso con patate e carciofi . Non è un primo che si limita a riempire il piatto, ma che racconta una…

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Categorie Piatti unici

Riso patate e cozze ricetta napoletana: profumo di finocchio e peperoncino nella cottura a vapore

3 novembre 2026 di Armando Abate
Riso patate e cozze ricetta napoletana: profumo di finocchio e peperoncino nella cottura a vapore

Il riso alle patate e cozze è un piatto che profuma di mare e di terra, dove la dolcezza delle patate si fonde con il sapore salmastro delle cozze e la cremosità del riso arborio. Le patate, tagliate a cubetti e cotte…

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Categorie Piatti unici

10 Riso soffiato ricette salate: piatti unici leggeri con solo 3 ingredienti base

17 ottobre 2026 di Armando Abate
10 Riso soffiato ricette salate: piatti unici leggeri con solo 3 ingredienti base

Il riso soffiato è un ingrediente versatile, perfetto per creare piatti salati leggeri e nutrienti in pochissimo tempo. Scopri queste 10 ricette che trasformano questo riso in primi unici, utilizzando solo 3 ingredienti…

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Categorie Piatti unici

10 Ricette riso soffiato svezzamento: 6-12 mesi senza glutine e senza lattosio

17 ottobre 2026 di Armando Abate
10 Ricette riso soffiato svezzamento: 6-12 mesi senza glutine e senza lattosio

Lo svezzamento è un momento delicato, ma con il riso soffiato puoi preparare pasti nutrienti, leggeri e sicuri per il tuo bambino. Queste dieci ricette senza glutine e senza lattosio sono perfette per introdurre sapori…

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Categorie Piatti unici

Chi sono

Armando Abate

Armando Abate
Mentre i vicini di paese si scambiavano notizie seduti sulle panchine, la mia famiglia si riuniva invece intorno al lungo tavolo di cucina, dove ogni ricetta diventava una specie di rituale. Ho imparato che il vero segreto non sta mai nei libri, ma nel modo in cui gli odori si mischiano tra loro quando si cucina con pazienza, senza fretta. Qui condivido quello che ho imparato tra pentole e fornelli, con dosi che funzionano davvero e consigli che vengono dal cuore – e qualche volta anche da un po’ di sperimentazione.

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