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Dolci — Pagina 4

Torta di riso ricetta della nonna bimby: latte e vaniglia che si sciolgono in forno

24 ottobre 2026 di Armando Abate
Torta di riso ricetta della nonna bimby: latte e vaniglia che si sciolgono in forno

Ci sono dolci che profumano di infanzia, di cucina aperta e di mani che impastano con pazienza. La torta di riso è uno di questi: un soffice quadrato dorato, così leggero da sembrare quasi vaporizzato, ma con una…

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Categorie Dolci
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Chi sono

Armando Abate

Armando Abate
Mentre i vicini di paese si scambiavano notizie seduti sulle panchine, la mia famiglia si riuniva invece intorno al lungo tavolo di cucina, dove ogni ricetta diventava una specie di rituale. Ho imparato che il vero segreto non sta mai nei libri, ma nel modo in cui gli odori si mischiano tra loro quando si cucina con pazienza, senza fretta. Qui condivido quello che ho imparato tra pentole e fornelli, con dosi che funzionano davvero e consigli che vengono dal cuore – e qualche volta anche da un po’ di sperimentazione.

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